标准号：T/MHC 007.4-2024
标准名称：勐海茶 紫娟茶（白茶）
团体名称：勐海县茶业协会
发布日期：2024年11月01日
实施日期：2024年11月01日
5要求
5.1原料
5.1.1鲜叶：采自紫娟茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。5.1.2鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。5.1.3原料装运采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。5.2初制产品5.2.1初制加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海紫娟白茶的加工工艺对原料进行茶叶初制加工。5.2.2茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。5.2.3生产加工原料时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。5.3产品5.3.1紫娟初制产品，经过独特加工工艺，其感官品质特征应符合表2的规定。5.3.2紫娟白茶袋泡茶袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求应符合GB/T24690中5.1、5.2条款的规定。5.3.3理化指标紫娟茶的理化指标应符合见表3的规定。5.3.4食品安全指标勐海紫娟茶食品安全指标应符合表9的规定。5.3.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF1070的规定执行，计算按GB/T9833.1中附录C的规定执行。
起草单位：勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等
起草人：罗祥辉、常建杰、毕学瑞、浦绍柳、张建伟、杨桂华、夏锐、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉 香、周海林、范承胜、熊明枝、张敏、燕勇、龚最荣、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等