标准号：T/PLSPXH 012-2025
标准名称：牛（羊）肉泡馍
团体名称：平凉市食品生产经营企业协会
发布日期：2025年08月12日
实施日期：2025年08月12日
本标准规定了牛（羊）肉泡馍的的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存方面的内容。
本标准适用于以牛（羊）肉包、牛（羊）肉汤包、粉条包为主要原料，配以或不配以饼馍包、脱水蔬菜包、辣椒油包，经组合包装制成的牛（羊）肉泡馍。
起草单位：平凉市食品检验检测中心、华亭市食品药品检验检测中心、平凉市食品生产经营企业协会、平凉市食品小作坊协会、平凉丁小龙食品开发有限责任公司、平凉市伊欣辉清真食品有限公司。
起草人：薛明春、郭文辉、万莉、张红妮、王静、贾鹏东、丁小龙、陕海平。