标准号：T/ZGSCLT 002-2025
标准名称：预制菜产品质量评价规范
团体名称：中国蔬菜流通协会
发布日期：2025年09月11日
实施日期：2025年09月12日
本文件确定了预制菜的定义及营养、质量要求，规范了原材料使用质量标准与要求，适合用于预制菜生产、加工、包装、储藏、运输规范与卫生要求。本文件对预制菜产品质量评价从范围、规范性引用文件、术语与定义、分类、指导性原则、要求、生产过程及卫生要求，包装与标签，贮存与运输，参考文献等九个方面进行概括性纲领性描述。
起草单位：中国蔬菜流通协会预制菜产业工作委员会、农业农村部实物与营养发展研究所、北京中认科进技术服务有限公司、中检科创（北京）测试认证有限责任公司、华夏预制（北京）农业科技发展有限公司。中国生产力学会生态产业价值发展专委会
起草人：刘鹏、 戴中久、沈杨、李冰、王剑、曾召锋、曹旸、吕艳、杨光、汤宁、王晴