标准号：DB34/T 1502-2011
标准名称：脱水竹笋生产技术规范
发布日期：2011-10-25
实施日期：2011-11-25
废止日期：2019-01-16
本标准规定了脱水竹笋的术语定义、原、辅料、工艺流程、场地要求、操作方法、检验、包装、标 志、贮存、运输。 本标准适用于以毛竹笋、石竹笋、早竹笋等安徽省内可食用的新鲜竹笋为原料，经分选、分切、烫 漂、盐腌、热风干燥而成的脱水竹笋的生产过程。
批准发布部门：安徽省质量技术监督局行业分类农、林、牧、渔业
起草单位：安徽省宁国溢香园农业发展有限公司
起草人：丁昌东、吴倩、胡慧庆、骆辉、黄忠友、何立应。