标准号：DB4413/T 22-2021
标准名称：粤菜 东江客家菜 菜品标准编写通用要求
发布日期：2021-09-23
实施日期：2021-10-14
本文件规定了粤菜东江客家菜菜品标准编写的术语和定义、东江客家菜类别、基本原则、通用要求。
本文件适用于粤菜东江客家菜菜品标准的编写。
批准发布部门：惠州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
惠州市市场监督管理局
起草单位：惠州市标准化协会、惠州市东江菜饮食文化研发中心、惠州城市职业学院、惠州市饭店行业协会、惠州市餐饮行业协会、惠州市烹饪协会
起草人：朱彬、邓频、曾俊义、林海英、徐美茹、范文斌