标准号：DB3212/T 1084-2021
标准名称：大型企业食堂食品安全管理规范
发布日期：2021-11-12
实施日期：2021-11-12
本文件规定了大型企业食堂场所、设施设备、人员、原料管理、加工制作、食品安全管理制度、文件和记录、服务评价与改进的管理要求。
本文件适用于大型企业食堂食品安全管理。
批准发布部门：泰州市市场监督管理局行业分类公共管理、社会保障和社会组织
泰州市市场监督管理局
起草单位：泰州医药高新技术产业开发区沿江街道办事处、泰州医药高新技术产业开发区食品安全委员会、泰州市标准化院
起草人：孙静、卢斌、谢征征、王平、徐昊、潘霞林、张勇、吴薇、郭健、李海鹏、张婧娴、王友成