标准号：DB3418/T 011-2021
标准名称：水阳豆腐干小作坊生产加工规范
发布日期：2021-10-30
实施日期：2021-11-30
本文件规定了宣城水阳豆腐干小作坊生产的术语和定义、生产过程控制、生产工艺流程和卫生管理要求。
本文件适用于宜城市水阳豆腐干小作坊和同类型豆腐干小作坊。
批准发布部门：宣城市市场监督管理局行业分类制造业
宣城市市场监督管理局
起草单位：宣城市唐亮豆制品厂、宜州区市场监督管理局、宣城市宣州区水阳镇曹家喜酱制品厂、宣城市新建海燕豆制加工厂
起草人：高阳、胡聪聪、张明志、黄小静、唐寿根、唐亮