标准号：DB14/T 2438-2022
标准名称：绿色餐饮加工管理规范
发布日期：2022-03-30
实施日期：2022-06-30
本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。
本文件适用于餐饮企业的加工管理。
批准发布部门：山西省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
山西省商贸标准化技术委员会
起草单位：山西省饭店业商会
起草人：雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐越
标准号：DB14/T 2438-2022
标准名称：绿色餐饮加工管理规范
发布日期：2022-03-30
实施日期：2022-06-30
本文件规定了绿色餐饮加工的术语和定义、基本要求、厨房管理、节约加工、健康加工和持续改进。
本文件适用于餐饮企业的加工管理。
批准发布部门：山西省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
山西省商贸标准化技术委员会
起草单位：山西省饭店业商会
起草人：雷俊德、倪子良、丁建宏、王建军、刘志娟、潘建民、王建昌、马继忠、李启明、齐越