标准号：DB4502/T 0004-2022
标准名称：柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺规范
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
本文件界定了柳州螺蛳粉辣椒油、配料包的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作原辅料要求、食品添加剂、制作工艺、生产加工过程卫生要求和检验要求。
本文件适用于柳州螺蛳粉辣椒油配料包制作工艺。
批发部门：柳州市市场监督管理局行业分类制造业
归口单位：柳州市商务局
起草单位：柳州职业技术学院、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市农业技术推广中心、广西中柳食品科技有限公司、柳州市得华食品有限公司、广西善元食品有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、广西美吉食品科技有限公司、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西优悦食品有限公司、广西川香坊食品有限公司
起草人：董日月、韦尉宁、黄姿梅、冯丹丹、黄宁、覃俊达、于巧玲、陈铁英、林华、李翔、梁剑青、刘清石、冯刚、曾富春、唐辉