标准号：DB5331/T 42-2023
标准名称：腌菜膏加工技术规程
发布日期：2023-05-06
实施日期：2023-06-01
本文件规定了腌菜膏加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、人员与设备设施要求、加工工艺、质量控制以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于德宏傣族景频族自治州行政区域内腌菜膏生产加工。
批发部门：德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：德宏州市场监督管理局
起草单位：瑞丽市农产品质量安全检测站、云南酸呦呦食品有限公司、云南省德宏热带农业科学研究所
起草人：高金晓、罗婷婷、刘小琼、张开志、曹英、何继文、苏朝顺、金保元、孟摆、邢尔凡、何龙源、黄家卫、张全启、曾明梅、曾俊强、张学周、岩所、张琳、寸待斌、段君文、董木端、高金盾、李湘兰