标准号：DB3210/T 1145-2023
标准名称：萧美人点心制作技艺
发布日期：2023-03-30
实施日期：2023-04-30
本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。
本文件适用于扬州萧美人点心制作。
批发部门：扬州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：扬州市商务局
起草单位：仪征市餐饮业商会
起草人：尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆
标准号：DB3210/T 1145-2023
标准名称：萧美人点心制作技艺
发布日期：2023-03-30
实施日期：2023-04-30
本文件规定了萧美人点心制作技艺的生产场所和原料要求，明确了发酵面类点心、非发酵面类点心、米粉类点心的原料、制作过程和品鉴要求。
本文件适用于扬州萧美人点心制作。
批发部门：扬州市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：扬州市商务局
起草单位：仪征市餐饮业商会
起草人：尹义平、高峰、李增、朱福喜、施元庆