标准号：DB44/T 2430.1-2023
标准名称：粤菜粤点术语 第1部分：烹饪工艺
发布日期：2023-06-14
实施日期：2023-09-14
本文件界定了粤菜粤点烹饪工艺领域的术语及其定义。
本文件适用于粤菜粤点烹饪、教学及相关领域的信息交流。
批发部门：广东省市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：广东省餐饮标准化技术委员会（GD/TC 144）
起草单位：广东省商务厅、广东省标准化研究院、广东财经大学、顺德职业技术学院
起草人：赵尚群、王娟、王佳胜、汪欣、黄明超、崔晓雷、田承达、陈锦庚、曾增、陈健、易露、陈媛媛