标准号：DB5133/T 74-2023
标准名称：甘孜藏餐 通用规范
发布日期：2023-11-02
实施日期：2023-12-02
本文件规定了甘孜藏餐的术语和定义、基本要求、原辅料要求、菜品制作、服务项目和服务质量等内容。
本文件适用于甘孜藏族自治州行政区域内具有合法资质的、提供藏餐餐饮服务的经营主体。
批发部门：甘孜藏族自治州市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：甘孜藏族自治州市场监督管理局
起草单位：甘孜藏族自治州市场监督管理局、甘孜县市场监督管理局、四川万豪企业管理咨询有限公司
起草人：王昌宇、泽汪朋措、蔡军、次乃志玛、张剑瑶、段小健、曹亚洲