标准号：DB3402/T 48-2023
标准名称：荷香烧麦制作工艺规程
发布日期：2023-12-18
实施日期：2024-01-01
本文件规定了荷香烧麦的原辅调料、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。
本文件适用于荷香烧麦的制作。
批发部门：芜湖市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：芜湖市商务局
起草单位：芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司
起草人：张爽、尹凯静、黄昭、张东昌、孙梅、高婷、葛雯、张海燕、陶影海
标准号：DB3402/T 48-2023
标准名称：荷香烧麦制作工艺规程
发布日期：2023-12-18
实施日期：2024-01-01
本文件规定了荷香烧麦的原辅调料、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。
本文件适用于荷香烧麦的制作。
批发部门：芜湖市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：芜湖市商务局
起草单位：芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司
起草人：张爽、尹凯静、黄昭、张东昌、孙梅、高婷、葛雯、张海燕、陶影海