标准号：DB5117/T 81-2023
标准名称：青梅酒加工技术规程
发布日期：2023-12-28
实施日期：2024-01-01
本文件规定了青梅酒加工的场所及环境、设施设备、人员和加工工艺等的技术要求。
本文件适用于达州市行政区域内青梅配制酒、发酵酒的初加工。
批发部门：达州市市场监督管理局行业分类农、林、牧、渔业
归口单位：达州市经济和信息化局
起草单位：达州市农业科学研究院、达州市冯山林食品有限公司
起草人：李本姣、章攀、马彬荣、杨小丽、李松、赵思毅、黄川东、刘清华、郭小文、李东旭、周学超、夏先正