标准号：DB3211/T 1072-2023
标准名称：学校食堂餐饮节约管理规范
发布日期：2023-11-09
实施日期：2024-01-01
本文件规定了学校食堂餐饮节约管理的总体要求、管理模式、制度建设、氛围营造、菜单设计，食材采购与验收、贮存、加工等方面的要求。
本文件适用于各级各类学校、幼儿园食堂的餐饮节约管理。
批发部门：镇江市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
归口单位：镇江市市场监督管理局
起草单位：镇江市餐饮安全监督所、江苏大学后勤管理处、江苏科技大学、镇江市教育装备中心
起草人：阮文俊、许凤青、季楼平、左中、王蕊、张剑青