标准号：DB4416/T 19-2023
标准名称：重大活动餐饮食品安全保障工作规范
发布日期：2023-12-11
实施日期：2024-01-10
本文件规定了重大活动餐饮食品安全保障工作的术语和定义、前期准备、食谱审核、现场检查内容、餐饮安全保障要求、安全检测、信息反馈和工作纪律。
本文件适用于河源市重大活动餐饮食品安全保障工作。其他活动餐饮食品安全保障工作可参照执行。
批发部门：河源市市场监督管理局行业分类公共管理、社会保障和社会组织
归口单位：河源市市场监督管理局
起草单位：河源市食品检验所、河源市市场监督管理局高新区分局、河源市汇景酒店管理有限公司希尔顿逸林酒店
起草人：王兰、曾石峭、成莲、黄远标、陈碧聪、李茂、吴丽娟、何丽娟、许瑜珊、蔡晨、廖晓敏、王晓