标准号：DB45/T 2684-2023
标准名称：木薯面包加工技术规程
发布日期：2023-05-30
实施日期：2023-08-30
本文件界定了木薯面包的术语和定义、规定了原辅料要求、加工条件、加工技术的要求。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内木薯面包的加工。
批发部门：广西壮族自治区市场监督管理局
归口单位：广西壮族自治区农业农村厅
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室、南宁市万宇食品有限公司
起草人：张雅媛、周葵、李明娟、游向荣、王颖、卫萍、唐杰、冯琳、苏键