标准号：DB15/T 3535-2024
标准名称：马铃薯生全粉加工技术规程
发布日期：2024-06-28
实施日期：2024-07-28
本文件确立了马铃薯生全粉的工艺流程，规定了预处理、切分、护色、沥水、干燥、冷却、粉碎等阶段的操作指示。同时，对原料、加工用水、生产环境与卫生、包装和标识、金属检测、运输和贮存、记录等要求进行了规定。
本文件适用于马铃薯生全粉加工。
批发部门：内蒙古自治区市场监督管理局
归口单位：内蒙古自治区工业与信息化厅
起草单位：内蒙古农业大学、呼和浩特市绿林源农业科技开发有限公司、牙克石市气象局、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心
起草人：韩育梅、杨杨、张美莉、包小兰、张国、张熙昀、李建青、俎爱忠、李艺凡、刘聪慧