标准号：DB4415/T 42-2024
标准名称：马鲛鱼丸加工技术规范
发布日期：2024-08-27
实施日期：2024-09-27
本文件规定了汕尾马鲛鱼丸的主配料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺、质量要求、盛装、传送和保存的要求。
本文件适用于汕尾马鲛鱼丸的加工。
批发部门：汕尾市市场监督管理局
归口单位：汕尾市市场监督管理局
起草单位：广东省汕尾市质量计量监督检测所、广东品清渔夫食品科技有限公司、汕尾市新恒旺食品有限公司
起草人：余少情、杨嘉满、文海琼、蔡基石、刘嘉文、吕绿青、郑皓帆、郭佩红、林小婷、宋惠萍