标准号：DB4228/T 108-2024
标准名称：张官合渣烹饪技术规范
发布日期：2024-12-11
实施日期：2025-02-01
本文件规定了张官合渣的术语和定义、原辅料、烹饪工艺、质量指标、最佳食用时间、标准的实施及评价。
本文件适用于张官合渣的加工烹制。
起草单位：宣恩县张官合渣餐饮有限公司、宣恩县科学技术与经济信息化局、宣恩县市场监督管理局
起草人：秦正才、黎刚、冉玖玲、李昌田、张君、贾景元、杨雅舒
DB4228/T 108-2024 张官合渣烹饪技术规范
免费下载
本平台标准仅供学习参考，使用请以正式出版的标准版本为准。声明：资源收集自网络分享，所提供的电子版文档仅供学习参考，如侵犯您的权益，请联系我们处理。
不能下载？报告错误