标准号：DB43/T 3106-2024
标准名称：大球盖菇干制及贮藏技术规程
发布日期：2024-11-13
实施日期：2025-02-13
本文件规定了大球盖菇（Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill）干制及贮藏的原料要求、卫生要求、干制、质量控制、贮藏、废弃物处置和档案管理。
本文件适用于大球盖菇的干制和贮藏。
起草单位：湖南食用菌研究所、长沙县东牛农业有限公司、隆回县清民种植专业合作社
起草人：黄晓辉、刘颖尉、胡汝晓、吴芳、冯立国、彭思敏、徐宁、袁国钦、刘祎岚