标准号：DB1301/T 529-2024
标准名称：鸵鸟屠宰加工技术规范
发布日期：2024-12-19
实施日期：2025-01-18
本文件规定了鸵鸟屠宰环节中涉及的加工人员、场所环境、设施设备、工艺流程等技术要求。
本文件适用于石家庄市屠宰场所鸵鸟屠宰加工技术的指导与培训。
起草单位：石家庄市藁城区畜牧工作总站、河南金鹭特种养殖股份有限公司、河北圣农生态科技开发有限公司、陕西英考鸵鸟股份有限公司、河北拓王清真食品有限公司、保定盛鸵牧业有限公司
起草人：赵洪秋、申栋、张玉洁、李瑞银、李云、底筱侠、黄志学、张建设、苏文博、赵达、韩爱云、董铭、李蒙、王保俊、王文合