标准号：DB5101/T 197-2025
标准名称：地理标志产品 唐场豆腐乳
发布日期：2025-01-16
实施日期：2025-02-16
本文件规定了地理标志产品唐场豆腐乳的术语和定义、产地范围、原辅料要求、生产工艺流程、质特色、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。
本文件适用于原国家质监督检验检疫总局2012年第192号公告批准保护的唐场豆腐乳的生产、加工、流通和检验，亦适用于地理标志产品唐场豆腐乳的产权保护和管理。
起草单位：大邑县市场监督管理局、四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、大邑县农业农村局、大邑县卫生健康局、四川唐桥食品有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司
起草人：常青、王长明、潘翠萍、喻梁、王永明、杨永、曾亮、王用瑜