标准号：DB6201/T 006.5-2024
标准名称：预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范 第5部分：萝卜包
发布日期：2024-11-29
实施日期：2025-03-01
本文件规定了预包装兰州牛肉拉面用萝卜加工所涉及的术语和定义、原辅料要求、加工工艺、包装、标签、加工过程管理、留样管理、加工废弃物管理、生产设备管理、成品储存、运输的要求。
本文件适用于兰州市行政区域范围内预包装兰州牛肉拉面用萝卜的加工。
起草单位：甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司、兰州嘻烧食品科技有限公司、兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会、兰州牛肉拉面行业协会、兰州市标准化研究所
起草人：姜交龙、缪配霞、李雪华、蔡菊香、杨文英、刘金全、王小伟、魏孔炯、刘晓风、张百刚、王永刚、张成文、郑展霞、赵小龙