标准号：DB50/T 1796-2025
标准名称：盐渍青菜头调味生产技术规程
发布日期：2025-03-24
实施日期：2025-06-24
本文件规定了盐渍青菜头调味生产的原辅料、基本要求、加工工艺、废水处理、质量管理等内容。
本文件适用于以盐渍青菜头的调味生产。
起草单位：重庆三峡职业学院、重庆市农产品质量安全中心、重庆市食品药品检验检测研究院、重庆市万州区农产品质量安全中心、重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司
起草人：付勋、张海彬、聂青玉、王圣开、朱劲、张艳、李翔、张文玲、冯婷婷、陈文碧、刘心发、何良清、崔俊林、谭鹏昊