标准号：DB34/T 5257-2025
标准名称：坚果与籽类食品生产质量控制技术规范
发布日期：2025-09-03
实施日期：2025-10-03
本文件规定了坚果与籽类食品生产质量控制技术的总体要求、厂区环境与厂房设计、设施和设备、原辅料、加工过程、成品质量检验、风险项目控制、信息记录管理制度等。
本文件适用于坚果与籽类食品生产的质量控制。
起草单位：安徽省食品药品检验研究院、三只松鼠股份有限公司、安徽省产品质量监督检验研究院
起草人：王彩霞、谭炜、朱慧敏、刘明、张强、张居舟、周迪、程潇、郑婉丽、黄孟凯、宫欣欣、邵义华、彭筱、彭艺、凌燕、房志杰、盛娟。