标准号：DB32/T 5298-2025
标准名称：碾茶加工技术规程
发布日期：2025-12-30
实施日期：2026-01-30
本文件规定了碾茶鲜叶原料、加工、包装、运输和贮存及档案的基本要求。
本文件适用于碾荼的生产、加工、包装、运输和贮存。
起草单位：江苏鑫品茶业有限公司、江苏省农业技术推广总站、江苏省农业科学院、江苏茅山茶海有限公司、江苏农林职业技术学院、常州市现代农业科学院茶业研究所、江苏大学、常州市金坛区农业农村局、宜兴楚康茶业有限公司
起草人：王镇、邢瑶、嵇伟彬、尹娟、杨亦扬、欧阳琴、徐立、汤茶琴、艾仄宜、尹福生、陈佳豪、王毓宁、段兆翔、胡慧婷、金琪、史云霞、颜进