标准号：GB 2746-1999
标准名称：酸牛乳
代替标准：GB/T 2746-1985
发布日期：1999-12-17
实施日期：2000-05-01
废止日期：2010-12-01
起草单位：黑龙江省乳品工业研究所
本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以牛乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。
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