标准号：GB 2749-2003
标准名称：蛋制品卫生标准
代替标准：GB 2749-1996
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
废止日期：2018-01-13
起草单位：江苏省疾病预防控制中心
本标准规定了蛋制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、运输、贮存和检验方法。
GB 2749-2003 蛋制品卫生标准
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