标准号：GB 15193.12-2003
标准名称：体外哺乳类细胞(V79/HGPRT)基因突变试验
代替标准：GB 15193.12-1994
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
废止日期：2015-05-01
起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
本标准规定了体外哺乳类细胞(V79/HGPRT)基因突变试验的基本技术要求。本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的遗传毒性，检验对象包括食品添加剂(含营养化剂)、食品新资源及其成分、新资源食品、辐照食
