标准号：GB/Z 21235-2007
标准名称：微生物危险性评估的原理和指南
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
批准发布部门：国家卫生健康委员会
归口单位：国家卫生健康委员会
起草单位：中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等
起草人：杨丽、刘文、刘秀梅、计融
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素本指导性技术文件适用了食品中微生物危害的危险性评估
GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原理和指南
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