标准号：GB/T 13515-2026
标准名称：火腿罐头质量通则
发布日期：2026-01-28
实施日期：2027-02-01
GB/T 13515-2026由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口上报，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行，主管部门为国家标准委。
适用范围：本文件规定了火腿罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及标签、包装、标志、运输和贮存的内容，描述了相应的试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。 本文件适用于火腿罐头的生产、检验和销售。