标准号：SC/T 3905-2011
标准名称：鲟鱼籽酱
代替标准：SC/T 3905-1989
发布日期：2011-09-01
实施日期：2011-12-01
本标准规定了鲟鱼籽酱产品的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。本标准适用于以鳇属(Huso)、鲟属(Acipenser)、铲鲟属(Scaphirhynchus）及拟铲鲟属(Pseudoscaphirhynchus)等鲟科鱼类的鱼籽为原料,经搓制、水洗、拌盐、排气、密封等工序加工制成的产品;也适用于饱和盐水加工的同类鱼籽产品。
批准发布部门：农业农村部行业分类农、林、牧、渔业