标准号：SC/T 3121-2012
标准名称：冻牡蛎肉
发布日期：2012-12-07
实施日期：2013-03-01
本标准规定了冻牡蛎肉的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以近江牡蛎(Cressostrea rivulatis)太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、褶牡蛎(Ostrea plicatula)等为原料，经脱壳、清洗、冷冻制成的单冻牡蛎肉或块冻牡蛎肉；其他品种牡蛎制成的冻牡蛔肉可参照执行。
批准发布部门：农业农村部行业分类农、林、牧、渔业