标准号：QB/T 1611-2014
标准名称：杏罐头
代替标准：QB/T 1611-1992
发布日期：2014-05-06
实施日期：2014-10-01
本标准规定了杏罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存等要求。本标准适用于以杏为原料，经预处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却而制成的罐藏食品。
批准发布部门：工业和信息化部行业分类无
全国食品发酵标准化中心
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会大连真心罐头食品有限公司
起草人：仇凯、邵云龙 等