SB/T 11168-2016 餐饮烹炸操作规范

标准号：SB/T 11168-2016

标准名称：餐饮烹炸操作规范

发布日期：2016-09-18

实施日期：2017-05-01

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。

批准发布部门：商务部行业分类住宿和餐饮业

商务部

起草单位：中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。

起草人：姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。