SB/T 11169-2016 川点制作工艺

标准号：SB/T 11169-2016

标准名称：川点制作工艺

发布日期：2016-09-18

实施日期：2017-05-01

本标准适用于川点的制作。

批准发布部门：商务部行业分类住宿和餐饮业

商务部

起草单位：四川旅游学院、中国烹饪协会、四川省烹饪协会。

起草人：卢一、杜莉、陈祖明、郑绍武、钟志惠、黄文刚、罗文、张松、辛松林、包奕燕、熊敏。