标准号：NY/T 3945-2021
标准名称：植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定 气相色谱串联质谱法
发布日期：2021-11-09
实施日期：2022-05-01
本文件规定了植物源性食品中游离态甾醇、结合态甾醇及总甾醇的测定方法。
本文件适用于植物源性食品中甾醇类化合物含量的测定。
批准发布部门：农业农村部行业分类农、林、牧、渔业
农业农村部农产品营养标准专家委员会
起草单位：浙江大学、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）
起草人：陆柏益、王蒙蒙、胡银洲、杨博文、钟永恒、徐涛