标准号：NY/T 4053-2021
标准名称：生牛乳质量安全生产控制技术规范
发布日期：2021-12-15
实施日期：2022-06-01
本文件规定了生牛乳生产相关的通用要求、感官控制、理化指标控制、污染物控制、真菌毒素控制、微生物控制、体细胞数控制、农药残留和兽药残留控制。
本文件适用于生牛乳生产及牧场管理。
归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会
起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）
起草人：张养东、刘慧敏、郑楠、赵圣国、孟璐、王加启