标准号：SN/T 5638-2023
标准名称：冰葡萄酒中20种醛酮类物质的测定 气相色谱-质谱/质谱法
发布日期：2023-11-01
实施日期：2024-05-01
本文件规定了冰葡萄酒中（E）-2己烯醛、（E）-2-庚烯醛、（E）-2-辛烯醛、（E，E）-2，4-庚二烯醛、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、J醛、戊醛、己醛、辛醛、癸醛、糠醛、5-甲基糠醛、苯甲醛、2，3-丁二酮、1辛烯-3-酮、2壬酮的气相色谱-质谱/质谱测定方法。
本文件适用于冰葡萄酒中（E）-2己烯醛、（E）-2-庚烯醛、（E）-2-辛烯醛、（E，E）-2，4-庚二烯醛、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、苯乙醛、甲硫基丙醛、丙醛、丁醛、戊醛、己醛、辛醛、癸醛、糠醛、5-甲基糠醛、苯甲醛、2，3-丁二酮、1-辛烯-3-酮、2-壬酮的测定。
归口单位：海关总署
起草单位：中国海关科学技术研究中心、中国肉类食品综合研究中心、杭州海关技术中心、北京中认检测技术服务有限公司
起草人：梁娜娜、古瑾、韩深、刘萤、王佩玥、谢文、刘扬