标准号：NY/T 4636-2025
标准名称：鲜、冻驴肉及副产品
发布日期：2025-01-09
实施日期：2025-05-01
本文件规定了鲜、冻驴肉及副产品的产品种类技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输要求。
本文件适用于经检验检疫、屠宰加工后的鲜、冻驴肉及驴副产品。
起草单位：山东健康肉产业联合会、山东省农业科学院、聊城大学、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、山东省畜产品质量安全中心（山东省畜禽屠宰技术中心）、东阿阿胶股份有限公司、中国畜牧业协会、山东农业工程学院
起草人：张伟、刘桂芹、高胜普、薄永恒、李淑焕、刘清政、武博贤、王长法、曲萍、杨少华、嵇传良、魏逸明、马政、王春洪、王维婷、桑学玉