标准号：QB/T 8073-2024
标准名称：腊肠罐头
发布日期：2024-10-24
实施日期：2025-11-01
本文件规定了腊肠罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、及净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于腊肠罐头的生产、检验和销售。
起草单位：丽水学院、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、食品行业生产力促进中心
起草人：代琳、东思源、刘有千、屠振华、王亚、赖方军、刘克勤、仇凯、晁曦、王莹莹、张宇聪