标准号：QB/T 2745-2025
标准名称：烹饪黄酒
发布日期：2025-04-10
实施日期：2025-11-01
本文件规定了烹饪黄酒的原辅料、感官、理化、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类。
本文件适用于烹饪黄酒的生产、检验、销售和认证。
起草单位：中国酒业协会、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司、安徽海神黄酒集团有限公司、镇江恒顺酒业有限责任公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、江南大学、中国食品发酵工业研究院有限公司
起草人：宋书玉、徐岳正、万培耀、俞关松、曹杰、胡志明、徐尚英、孙春松、俞红波、毛健、郭新光、毛勇、王兰、鲁瑞刚、许锡飚、查桂桃、陈伟、刘双平、孟镇