标准号：NY/T 4858-2025
标准名称：宽皮柑橘速冻与冻藏技术规程
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
本文件确立了宽皮柑橘速冻与冻藏的生产技术流程，规定了速冻与冻藏的宽皮柑橘的原料要求，描述了证实方法。
本文件适用于加工用宽皮柑橘的速冻与冻藏。
起草单位：湖南省农业科学院、湖南省农产品加工研究所、辣妹子食品股份有限公司、湖南鑫洋食品工业有限公司、浙江丰岛食品股份有限公司
起草人：李绮丽、何翊、张菊华、李高阳、付复华、苏东林、李涛、张群、朱向荣、李肖朋、刘伟、肖泳、邵子寒、杨丽、周熠、屈黎明、张继光、丁燕、黎云龙