标准号：SC/T 3308-2025
标准名称：即食海参
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
本文件确立了即食海参的产品分类，规定了原辅料、加工用水、食品添加剂、规格、感官要求、理化指标，安全指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时对检验规则，标识.包装、运输、储存作出了规定。
本文件适用于以刺参（Apostichopus japonicus）为原料加工制成的即食海参产品的生产、销售和市场监管。
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、广东官栈营养健康科技有限公司、山东蓝色海洋科技股份有限公司、山东金鲁源食品有限公司、辽参经营管理（大连）集团有限公司、獐子岛集团股份有限公司、海盛和蓝色海洋科技（青岛）有限公司、青岛双维食品有限公司、大连华诺生物科技有限公司
起草人：朱文嘉、王联珠、曹荣、焦健、姚琳、郭莹莹、李娜、吴岩强、王晓芹、张宇、李宝叶、杨敏、王维忠、江艳华、黄万成、朱恒伟、王记宾、任晓铭、何春丽