标准号：NY/T 4878-2025
标准名称：大球盖菇鲜品等级规格
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
本文件规定了大球盖菇鲜品等级规格的要求、检测方法、判定规则、包装、标识和储运。
本文件适用于人工栽培大球盖菇鲜品。
起草单位：上海市农业科学院[农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）]、上海科立特农产品检测技术服务有限公司、上海国森生物科技有限公司
起草人：赵晓燕、李旭娇、周昌艳、李晓贝、彭书婷、张艳梅、何香伟、赵志勇、鄂恒超、范婷婷、赵志勇、郭倩、董慧、李健英、江政辉、王琴