标准号：T/NTCYHY 001-2017
标准名称：南通十佳系列名菜名点总则
发布日期：2017-12-22
实施日期：2017-12-22
本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。
本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。
批发部门：南通市饭店与餐饮业商会（协会）
起草单位：南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司。
起草人：巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林。
标准号：T/NTCYHY 001-2017
标准名称：南通十佳系列名菜名点总则
发布日期：2017-12-22
实施日期：2017-12-22
本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。
本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。
批发部门：南通市饭店与餐饮业商会（协会）
起草单位：南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司。
起草人：巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林。