标准号：T/ZZB 0374-2018
标准名称：金华火腿
发布日期：2018-06-28
实施日期：2018-08-01
本标准规定了金华火腿的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的金华火腿。
批发部门：浙江省品牌建设联合会
起草单位：金华金年火腿有限公司、金华火腿行业协会、金华海关（原金华出入境检验检疫局）、浙江省检验检疫科学技术研究院
起草人：王伟强、沈建福、马晓钟、钱雄伟、杨振宇、朱晓雨、朱盛霞、郑玲