标准号：T/SPSH 3-2019
标准名称：集北水蛇粥
发布日期：2019-03-17
实施日期：2019-03-25
本标准规定了集北水蛇粥术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。
本标准适用于集北水蛇粥的烹制。
批发部门：佛山市顺德区食品商会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区龙江镇集北村委会、佛山市顺德区龙江镇集北醉记饮食店、佛山市顺德区龙江镇集北鸿记蛇餐厅、佛山市顺德区龙江镇集北飞明饮食店、佛山市顺德区龙江镇集北柱记小食店
起草人：周到、郭舒祺、李军生、廖均强、廖丽珠、廖家球、廖柱强、刘晖、赵晓纯